Collège VOLTAIRE de Saint-Florent-sur-Cher

Qu’est-ce-que la torrée ?

Une torrée* est une tradition du canton de Neuchâtel, issue de la vie en moyenne montagne. Elle correspond au retour des troupeaux dans les vallées et se pratique donc plutôt en automne, dans les pâturages. Elle donne aujourd’hui son nom à l’événement aussi bien qu’au plat préparé : il s’agit de faire cuire sous la cendre des saucissons et des pommes de terre.
*du Latin "torrere", rôtir

Voilà, les jeunes hier soir, même si le temps était couvert, ont pu profiter de cette première tradition.

Au programme aujourd’hui, accueil à la Fontenelle pour des ateliers pédagogiques.